クッキングパパ「グルメレポーター修行の日々」

フォトグラファー&グルメレポーターとして活動中。美味しい画像満載!
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  [ 美山町で買ってきた美味しいもの ]
2007-06-17(Sun) 22:09:30
目の前に蕎麦畑の広がる「かやぶきの里」。
食事をしたお店のすぐ隣で美山町物産を売っています。
美山町産のそば粉800円が値打ちものだと思ったのですが、クッキーやクレープ作るのも面倒な気がしてやめました。
かわりに狙っていたタカキビの自然の色の三色団子と6個入りの地卵を購入。

美山町 三色団子-グルメレポーター修行の日々-すぐに食べて見ましたが、見た目どおり柔らか過ぎていまいち歯ごたえがありません。


美山町 地卵-グルメレポーター修行の日々-卵のほうはスーパーの卵にありがちな臭みは全く無く、殻が固くて調理するといかにも卵っぽい香りの出る美味しい卵でした。こういう卵で作ったケーキはさぞかし美味しいことでしょう。


帰る途中、来る時に気になっていた手作りハムのお店に寄ってみました。
美山町 無添加手作りソーセージ-グルメレポーター修行の日々- 頭をお坊様のようにツルツルに丸めた人がログハウス風の喫茶店を兼ねたお店にいました。
農業を志す若者4人が、「美山おもしろ農民倶楽部」と銘打って生産から販売まで一貫して取り組む試みを始めたのが20年前のことだそうです。
ソーセージの主原料は美山町の鶏肉。豚肉は脂肪分を補い風味を出す程度に入れているそうです。スキンヘッド氏の育てている鶏だというので買ってみることに。
今回買ったのは「ガーリックソーセージ」、日本ハムのアンティエなんかに比べれば皮が硬かったり中身も粒粒していたりします。お値段も倍くらで高いですがトレーサビリティに問題なし。作り手が本当に目の前に見える生産物です。


最後に道の駅「ふれあい広場」に立ち寄りました。すでに3時半頃で地元の野菜はえんどう豆くらいしかありません。一袋たっぷり入って210円。地元の農家のおばさんが作ったららしき木の芽味噌も買ってみました。
先ほどのソーセージや卵もここにあります。
すぐ隣が牛乳工場でビン入りや紙パックの「美山牛乳」も買えます。
お団子以外は何でもここで揃います。

美山町産えんどう豆-グルメレポーター修行の日々-
えんどう豆は驚くほど大粒で、実も鞘にぎっしり!
豆だらけの豆ご飯が2回炊けました。勿論柔らかくて甘みたっぷりで最高に美味しい豆ご飯でした。


美山町 木の芽味噌-グルメレポーター修行の日々-木の芽味噌は期待していたほど木の芽の香りがせず、残念。
一般向けなのかも知れませんが、私はしびれるほど木の芽の香りがするのが好き。大の木の芽好きです。


今回改めて感じたのは、やはり地野菜、地卵は美味しいということ。
特に最近スーパーや外食の野菜がまずくてまずくて仕方がないので、よけいにそう感じるのでしょう。
自給自足は無理だけど、せめてまた美味しい野菜や卵など調達に出かけて見たい思います。


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美山町産の素材を使って作られている食品。
 「おもしろ農民倶楽部」のソーセージや、美山牛乳地卵、その他美山の農産物を使ったスィーツなど。

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前回の記事、「美山町 かやぶきの里を行く」に書いている「美山の水」です。

 コーヒー、水割り、炊飯にどうぞ。ミネラルウォーター 由良川の源流美山の水 2L (6本セット)


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  [ 古都芋 ]
2007-04-30(Mon) 14:39:20

古都芋-グルメレポーター修行の日々-



京都 嵯峨野に行って来た人からいただいた古都芋というお芋のきんつば(*1)のような不思議なお菓子。

甘みは自然のお芋の甘み。
胡麻の味もする。
酸味があるところと無いところがあったりするのはなぜだろう。
発酵しているんだろうか?

舟和の芋ようかん(*2)のように素朴な食べ物だけど、味は古都芋の方がちょっと複雑。

冷めたものそのままと、オーブントースターで温めたのと二通り味わったけれど、表面が少しカリッとして干し芋のような香りが出る後者のほうが私は好き。


じつはこの古都芋にはちょっとしたエピソードが・・・

4月2日、京都嵯峨野はどしゃ降りの大雨だった。
おまけに雷も鳴り出す始末。
しかたなく軒先を借りたのが古都芋のお店。


雨宿りさせていただいたお礼にと買ったものをおすそ分けしていただいたのでした。
ありがとうございました。  


■古都芋本舗

 
京都市右京区嵯峨天竜寺立石町2-1
075-864-1212
9:00~18:00


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(*1)高知のさつま芋100%使用しっとりやわらかお芋京の芋きんつば

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(*2)■芋ようかん6本詰め×1箱


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