クッキングパパ「グルメレポーター修行の日々」

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  [ Fickle Nosh(フィックルノッシュ) ]
2006-04-30(Sun) 17:18:17
4年ほど前にお店が出来てから、ずっとマークしているFickle Nosh

Fickle Nosh-グルメレポーター修行の日々-


店の前を通ると、ケーキの焼けるいいにおいが・・・

ちゃんとした材料できちんと手づくりしている香りだ。

香料を使った偽バターを使っていたらすぐにわかる。
例えば、ミニクロワッサンで人気の某店の売り場の前、鼻に付くいやな香りがするから。



Fickle Noshさんのケーキには特別にめずらしいものはなく、基本的でお馴染みのものばかりだけれど味は手づくりの優しさに溢れている。

Fickle Noshのショートケーキ-グルメレポーター修行の日々-


ここのケーキのような可愛いくて素朴な性格のよいケーキもめずらしいと思う。


きょうは生地の味をしっかり味わいたかったので、基本のチーズケーキを選んだ。
昨日、一昨日とクリーム系だったので・・

めずらしく一つに抑えているのは、甘いものの食べすぎだから。

Fickle Noshのチーズケーキ-グルメレポーター修行の日々-


レモンがきいた酸味のある味。
生地も程よい締まりぐあい。


ブログに載せるからって写真を撮らせてもらったんだけど、けっこうメジャーなブログからの取材もあったとか・・・

大阪のおいしいケーキ屋さんという本にも出ているらしい。

大阪のおいしいケーキ屋さん

みな、自分から働きかけたのでなく向こうから申し込みがあったそうだ。
インターネットに疎くって知り合いの作ってくれたHPも更新してなくって・・・と控えめ。

良いものを作り続けていれば、いつかその良さを認めてくれる人が現れて次第に広まってゆく・・
とても理想的な展開ですばらしいが、やはり毎日のことだけに苦労もあるだろう。

メジャーになっても、今の良さをずっと持ち続けて行って欲しいなと思う。

Fickle Nosh
〒553-0003 大阪市福島区福島4-2-71かど加賀ビル1F
Phone/Fax 06-6449-5509
Copyright © 2006 cookingpapa all rights reserved-2006.04.30- 
クッキングパパ~グルメレポーター修行の日々~

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大阪のおいしいパン屋さん 大阪のおいしいパン屋さん


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そうそう、Fickle Nosh(フィックル ノッシュ)の意味と謂れだけれど、
なんとオーナーの造語でした。

Fickle気まぐれなNosh間食
気まぐれな間食でおやつという意味だそうです。

以前、イギリス人が来てFickle Nosh のケーキでもてなしたのだけれど、
Fickle Nosh ってネーミングが面白いって言っていたっけ。。。


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